Quinoa Là Gì? Công Thức Chế Biến Món Ăn Từ Hạt Quinoa

Hạt quinoa (Hay còn gọi là Diêm mạch) ngày càng được chị em truyền tai nhau về những công dụng làm đẹp thần thánh. Vậy thực chất quinoa là loại hạt gì? Cách ché biến món ăn sao có ngon và giàu dinh dưỡng. Tìm hiểu bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

Tìm hiểu hạt quinoa là gì?

Hạt quinoa hay còn có tên gọi khác là hạt diêm mạch, một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hạt Qiunoa là loại hạt giống ngũ cốc nhưng vốn không phải thuộc họ cây ngũ cốc mà chung họ với rau bina và củ cải đường.

Loại hạt này được bao bọc bởi một lớp màng đắng bên ngoài, màu xám trắng giống hạt kê, có hương thoang thoảng mùi hạt dẻ kết hợp với mùi lúa mạch và ngô non.

Hạt Quinoa là loại hạt duy nhất cân bằng được các hợp chất như đường, protein và chất xơ mà không cần đến Gluten (loại Protein gây khó tiêu) nên được phục vụ trong bữa ăn của các phi hành gia. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng chứa rất nhiều dưỡng chất như canxi, magie, sắt, chất xơ, axit amin,… rất tốt cho việc làm đẹp và làm thực phẩm hằng ngày.

3 cách chế biến hạt quinoa bổ sung protein cho cơ thể

Thay vì chỉ ăn quinoa nấu chín như thế này, bạn có thể chế biến hạt quinoa thành nhiều món ăn ngon miệng hơn, làm cả món chính và món phụ trong thực đơn tập luyện.

1. Chế biến hạt quinoa với salad

Bạn có thể chế biến hạt quinoa thành các loại salad lành mạnh và tốt cho người tập luyện thay vì sử dụng sốt mayonnaise.

Nguyên liệu cho salad:

• 3 quả táo thái hạt lựu
• ½ chén cần tây thái nhỏ
• 1 chén quinoa nấu chín để nguội

Nguyên liệu cho nước sốt salad:

• 1 muỗng cà phê mù tại Dijon
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 2/3 hũ sữa chua Hy Lạp (khoảng 150g)
• 1 muỗng cà phê wasabi (củ cải ngựa)
• ½ muỗng cà phê muối và hạt tiêu

Cách chế biến: Bạn chỉ cần pha chế sốt salad hấp dẫn theo công thức và trộn đều với các nguyên liệu của món salad.

2. Chế biến hạt quinoa thành ngũ cốc nóng

Với bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị một chén ngũ cốc ấm và giàu dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới đầu năng lượng.

Nguyên liệu cho ngũ cốc:

• 1 chén hạt quinoa khô
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng canh dầu hạt nho
• 1 muỗng cà phê thì là
• ¼ muỗng cà phê quế xay và bột đậu khấu
• Sữa tươi (ít béo, không đường)
• Các loại trái cây, quả mọng
• Bạn có thể thêm yến mạch hoặc các loại hạt và ngũ cốc khác, sử dụng dầu oliu hay dầu từ các loại hạt để thay thế

Cách chế biến loại hạt này thành ngũ cốc ăn sáng:

• Bắc nồi trên lửa vừa, cho dầu hạt nho vào
• Thêm quinoa và các gia vị khác vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp
• Thêm khoảng 540ml sữa vào nồi quinoa, khuấy đều và bật bếp lên
• Đun sôi sữa và quinoa, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sữa đã cô lại và thấm vào quinoa
• Múc ngũ cốc quinoa ra chén và ăn cùng trái cây xắt lắt hoặc thái hạt lựu.

3. Chế biến hạt quinoa thành burger chay

Chế biến nhân burger hoặc thịt viên chay từ hạt quinoa cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho thực đơn tập luyện của bạn.

Nguyên liệu cho nhân burger chay:

• 1 hộp đậu đen
• ½ chén quinoa đỏ nấu chín
• ½ chén nấm
• ½ chén hành tây xắt nhỏ
• ¼ chén cà chua thái nhỏ
• ¼ chén phô mai parmesan
• 1 muỗng nước sốt (tùy sở thích)
• Muối và hạt tiêu

Cách chế biến:

• Nghiền nhỏ đậu đen, trộn cùng với quinoa và các nguyên liệu khác rồi nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn
• Sau khi trộn đều, chia thành 4 phần và áp chảo khoảng 3 phút mỗi mặt
• Thêm bơ hoặc phô mai lát lên nhân burger và ăn với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về hạt quinoa là gì, công thức cách chế biến hạt quinoa. Với những cách chế biến trên, bạn có thể yên tâm bổ sung protein từ loại thực phẩm này bằng nhiều món ăn ngon đa dạng, giúp bổ sung dinh dưỡng tập luyện hiệu quả!

Xem thêm:

Bỏ Túi 5 Tiêu Chuẩn Chọn Hạt Quinoa Chuẩn Chất Lượng

Top 3 Đại Lý Phân Phối Hạt Quinoa Nhập Khẩu Uy Tín